|
|
Vegetarische Taco
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor de vulling:
1 groene paprika
2 tomaten
150 gr. mais
200 gr. bruine bonen
8 lente-uitjes
2 el. fijngehakte koriander
1/4 Spaans pepertje
het sap van een citroen
peper & zout
gemalen komijn
4 taco`s
Voor de saus:
2 lente-uitjes
1 selderijstengel
2 tomaten
2 el. citroensap
hot chilisaus
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Verwijder de zaden & zaadlijsten van de paprika & snij hem in blokjes. Pel de tomaten & snij ze in blokjes. Doe paprika, tomaten, mais, bruine bonen, fijngesneden lente-uitjes, koriander, het fijngesneden pepertje & het sap van de citroen bij elkaar & meng goed. Breng op smaak met peper, zout & komijn. En vul er de verwarmde taco`s mee.
2. Snij de lente-uitjes, selderij & tomaten fijn & stoof ze op een zacht vuurtje. Voeg 2 eetlepels citroensap & hot chilisaus toe & breng op smaak met zout. Dien de taco`s op met de salsa & garneer met koriander.
|
|
|